Dagens menu: Vildsvin fra godset

Beboerne på plejehjemmet Lindevej blev mandag budt på en ganske særlig frokost. Med kærlig hilsen fra Lystrup Gods stod den på grillet vildsvin.

Af Cecilie Hänsch Emanuel

Det begyndte med 36 grise – i dag er der knap 150 vildsvin i den hegnede dyrehave ved Lystrup Gods.

Nu er der så mindst ét svin mindre, for de 41 beboere på plejehjemmet Lindevej blev mandag budt på grillet vildsvin til frokost.

Komplet med hasselbach-kartofler, waldorf-salat, sovs og tyttebærsyltetøj.

“Det er helt sikkert ikke Joachim selv, der har skudt svinet. Han er en virkelig dygtig skytte og rammer dem altid i hovedet. På den her kan du indgangs-hullet her mellem ribbenene,” siger Troels Øbo Larsen.

Han er blevet hidkaldt til at grille vildsvinet. Helst sådan at kødet er klar til at blive serveret for plejehjemmets beboere senest 12.30.

“Længere kan vi nok ikke bede dem om at trække den,” konstaterer Gitte Blume.

Hun er formand for seniorrådet i Faxe Kommune, og er bindeleddet mellem godsejer Joakim Moltke og plejehjemmet Lindevej.

“Jeg var på rundvisning med børnebørnene, og så snakkede vi om, at han gerne vil give tilbage til lokalsamfundet. Og at det her kunne være en god måde også at fortælle lidt om, hvad han laver,” fortæller Gitte Blume.

“Han” er Joachim Moltke. Sjette generation Moltke på Lystrup og Jomfruens Egede.

(Artiklen fortsætter under billedet)

(Gitte Blume og Joachim Moltke i spisestuen på plejehjemmet Lindevej mandag. Foto: Cecilie Hänsch Emanuel)

“Vi trækker på mange års erfaringer med naturdyrehaver. Selve arbejdet med at etablere dyrehaven og få vildsvin derud gik i gang for godt ti år siden, og i 2020 satte vi de første 36 vildsvin ud i det hegnede område,” fortæller Joachim Moltke.

Med tiden er de oprindelige 36 svin altså blevet til knap 150. Når jagtsæsonen er overstået, skal der gerne være i omegnen af 100 tilbage.

“Det er en balancegang. Hvor stort et tryk kan naturen klare. Vildsvin roder meget i jorden, og du kan virkelig se, hvor de har været. Men det giver plads til f.eks. orkidéer,” siger Joachim Moltke.

I indhegningen går råvildt sammen med vildsvinene, og det er Joachim Moltkes indtryk at de forskellige dyr supplerer hinanden.

“Jeg er her jo kun i min tid. Jeg skal give det videre til mine børn, ligesom jeg fik det givet – sammen med opgaven om at forvalte og bevare. Og vi bevarer kun ved at forandre,” siger Joachim Moltke.

Det ligger også Joachim Moltke på sinde at blive ved med at have et godt og tæt forhold til lokalområdet.

Og her kommer dagens servering ind i billedet.

“Det er jo også en måde at give tilbage til lokalområdet. Fortælle lidt om, hvad jeg laver, og hvad der sker, samtidig med at jeg forhåbentlig er med til at give beboerne en god oplevelse,” siger Joachim Moltke.

Lisbeth Sørensen, der er planlægger tre dage om ugen på plejehjemmet Lindevej, giver en hurtig rundvisning på plejehjemmet, der til næste år kan fejre 100-års fødselsdag.

Fortæller om et plejehjem, der er hyggeligt, men hvor det er svært at sikre det fysiske arbejdsmiljø.

“Oppe på kvisten ligger fire stuer med skråvægge. De er bestemt ikke små, men der kan f.eks. ikke installeres loftlift. Det giver nogle begrænsninger at plejehjemmet er indrettet i så gammelt et hus,” siger Lisbeth Sørensen.

Løsningen er – om ikke “lige rundt om hjørnet” så i hvert fald undervejs.

For nylig besluttede Faxe Byråd placeringen af det kommende plejehjem, der inden for en årrække skal erstatte Lindevej og Kongsted Plejehjem.

Hvis alt går efter planen kan beboerne flytte ind på det nybyggede plejecenter på Schjølervej i Faxe om fem år.

Indtil da glæder beboerne sig over den smukke udsigt mod syd, over de mange aktiviteter. Blandt andet.

“Jeg er simpelthen så glad for at bo her. Jeg vandt i lotteriet da jeg fik plads her med den udsigt. Og medarbejderne er virkelig søde,” siger Susanne Fabricius Voigt.

Hun drev i mange år klinik i Kastrup, men flyttede for et halvt års tid siden ind på Lindevej.

“Det havde jeg nok ikke regnet med, at jeg skulle. Men her er virkelig rart at være,” siger Susanne Fabricius Voigt.

“Og du må altså smage maden. I dag er den i særklasse god,” tilføjer hun.